1. سوسیس تندوری
چی لازم دارم؟
- سینه مرغ: 500 گرم
- نان تست: 3 ورق
- خامه: 50 گرم
- سیر: یک حبه، رنده شده
- سفیده تخم‌مرغ: دو عدد
- ادویه تندوری: یک‌ونیم قاشق غذاخوری
- شیر: سه قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن: 2 قاشق غذاخوری
- وکیوم سوسیس: سایز 5/1 متر در 5 سانتی‌متر
- قیف یکبار مصرف: 2 عدد
چطور بپزم؟
1- ابتدا دور نان تست را درمی آوریم وسط نان را با شیر مخلوط کرده تا له شود.
2- نان له شده را با گوشت چرخ کرده مرغ مخلوط کرده قدری به آن نمک و فلفل میزنیم.
3- سپس بقیه مواد شامل خامه، سیر رنده شده، سفیده تخم‌مرغ، ادویه تندوری و روغن را به آن اضافه می‌کنیم.
4- مواد را خوب هم زده در قیف یک بار مصرف ریخته سر قیف را بریده داخل وکیوم کرده با چسب نواری اتصال این دو را محکم می‌کنیم بعد قیف را فشار داده تا مواد داخل وکیوم شود. دو طرف وکیوم را گره زده 10 سانت 10 سانت جدا کرده با نخ محکم گره میزنیم. اندازه سوسیس میتواند به دلخواه خودتان باشد.
5- سوسیس‌های آماده شده را 20 دقیقه در آب جوش میجوشانیم سپس درآورده، وکیوم را جدا کرده، سوسیس‌های نیم‌پز را داخل روغن سرخ می‌کنیم.
فوت کوزه‌گری؛ میتوانید به‌جای خامه از پنیر خامه‌ای استفاده کنید.
روش تهیه ادویه تندوری:گلرنگ 2 قاشق غذاخوری، زردچوبه، پودرهل، فلفل سیاه و قرمز، پودر تخم گشنیز، زیره، پودر جوز هندی، از هر کدام یک قاشق چای‌خوری مخلوط و آسیاب شود.
